Curiosidades sobre o hashi

Você sabe de onde veio o hashi? Se respondeu Japão, errou!
Os pauzinhos são originários da China antiga. Por volta do ano de 1.200 antes de Cristo, começaram a ser utilizados como utensílio para manejar a comida sobre a brasa. O hashi começou a ser usado como talher durante a dinastia Han e, hoje em dia, são produzidos em tamanhos diferentes (23 cm em média para mesa e 35 cm para cozinha) e em diversos materiais, desde bambu até prata e marfim.

Como manusear
Os hashis devem funcionar como um prolongamento dos dedos. Para manuseá-los, você precisa fazer um movimento de pinça com a ajuda dos dedos.

1. Segure um dos hashis como uma caneta, utilizando a ponta do polegar, o indicador e o dedo do meio para segura-lo.
2. Coloque um hashi entre a palma da mão e a base do polegar, usando o quarto dedo, o anelar, para apoiar a parte inferior do mesmo. Com o polegar, aperte-o para baixo enquanto o anelar empurra-o para cima. Este deve ficar estável.
3. Movimente a ponto do hashi de cima em direção ao de baixo, os dois hashis devem funcionar como uma pinça.

Evite gafes na hora de usar o hashi:

• Segure o hashi perto da parte final e não no meio ou no começo;
• Nunca pegue a comida na posição vertical e sim pelas laterais;
• Nunca cruze o hashi;
• Não espete o hashi na comida. É costume no Japão espetar o hashi em um pote de arroz e conduzí-lo do velório ao cemitério;
• Não passe comida do seu hashi para o hashi de outra pessoa. Apenas ossos da cremação em funerais são passados dessa maneira;
• É falta de educação escolher comida e apontar pessoas e objetos com o hashi;
• Não movimente pratos ou tigelas com o hashi;
• Quando não estiver usando o hashi ou quando tiver terminado de comer, coloque-o na sua frente, com a ponta virada para esquerda.

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